怎么用酵母发面又松又软用酵母发面的技巧

来源：程奇科技网

有网友碰到这样的问题“怎么用酵母发面又松又软用酵母发面的技巧”。小编为您整理了以下解决方案，希望对您有帮助：

解决方案1：

要用酵母发面做到又松又软，可以遵循以下技巧：

1. 准备酵母粉和面比例适中：大约一公斤面粉倒入一普通饭碗的温糖水，并在面粉中撒入适量的酵母粉。酵母粉的用量应参照所购酵母粉外包装上的说明，通常是薄薄地几乎撒满水面。

2. 揉面要到位充分揉捏：要使劲揉面，直到面团不沾手、不沾盆，且面团表面光滑发光。揉面的过程有助于面筋的形成，使面团更有弹性。

3. 发酵环境要适宜温暖潮湿：将揉好的面团盖上保鲜膜，放置在温暖潮湿的地方进行发酵。如果室温较低，可以连装面团的盆子一起放入装有温水的大锅里，盖好锅盖。时间充足：发酵时间不少于1.5小时，最好为2小时。充足的发酵时间能使面团充分膨胀，变得松软。

遵循以上技巧，用酵母发面就能做到又松又软。

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