1、老南瓜削皮，切薄片儿，直接放在蒸格上大火蒸。软了后盛出备用。
2、加入两勺糯米粉，一勺白糖。揉搓至光滑，软一点比较好，程度为拿手上，这个大圆球会软榻下去。
3、取比大拇子稍大的一块再手心搓圆，立刻放进实现准备好的面包糠大碗里。摇晃大碗，是南瓜球来回滚动，浑身粘满面包糠。盛出备用。
4、五成油温下锅炸。炸至漂浮即可。
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